ガジュツは生姜科ウコン属の植物で、根塊の切り口が紫色〜水色をしていることから、紫ウコンとも呼ばれています。ガジュツは、沖縄や屋久島、種子島では早くから栽培されていました。
無農薬で育てているウコンの畑です。
堆肥も農園の小屋にて発酵させて作っています。